Идеи для Пасхи в ресторане

Мы подсмотрели интересные идеи для проведения Пасхи в ресторане. Что предложить гостям по части кухни и мероприятий, чтобы в этот праздник пришли именно к Вам?

Начну сразу с главного.

Описание куличей

• Домашние куличи выпекаются по старинному рецепту из дореволюционной поваренной книги шеф- повара.
• Приготовили на светлый праздник Пасхи два вида куличей: ароматные с настоящими абхазскими лимонами, которые добавляют в тесто в виде цедры, сока и украшают дольками, а также классические куличи с цукатами и глазурью.
• Традиционный пасхальный кулич с добавлением необычных ингредиентов – апельсиновой цедрой, цветом апельсина и ликером Гранд Марнье. Для тех, кто ищет нестандартные решения, предлагаются соленые куличи с вялеными томатами, артишоками и карамелизированным базиликом, которые уже стали своего рода визитной карточкой ресторана на праздник.
• Куличи будут ванильные и творожные — оба вида с изюмом и в трех размерах.
• Куличи с сухофруктами, орехами и специями.
• Объединяем православные пасхальные обычаи и французские традиции: готовит соленые и сладкие куличи, французские пряники и бисквитных ягнят из фундучной муки.
• Инсталляция из больших пятикилограммовых куличей на рушниках и сене.
• Сладкий пасхальный кулич с оригинальным вкусовым сочетанием бурбонской ванили и апельсина будет украшен расписным имбирным пряником в виде кролика, цыпленка и пасхального яйца.
• Декорированы куличи будут тематически: по мотивам картин великого художника, в стиле яркой мозаики парка Гуэля или украшены гроздьями тёмного винограда.

Я встретил на сайтах много «вкусных» описаний, как сделаны куличи. Приводить все здесь нет смысла — слишком их много. К тому же у Вашего повара, уверен, и своих рецептов предостаточно. Нужно лишь их интересно описать.

Кухня

Кухня в каждом заведении своя. Поэтому здесь я приведу несколько примеров, связанных с Пасхой.

• В гастрономической программе – воздушные куличи, расписные яйца, всевозможные закуски, сладости и особый повод для счастья тех, кто стойко держал Пост – внушительная коллекция мясных блюд.
• Предлагаем к праздничному столу сладкие и соленые куличи, нежную творожную пасху и фундучных барашков.
• Тематический праздничный набор. Внутри – коллекция из пяти расписных яиц, сдобный кулич от шефа и пасха, приготовленная в лучших грузинских традициях из надуги с изюмом и цукатами.
• Вместо традиционных яиц будут расписывать макарони со вкусом малины, лимона, фисташек и даже… творожной пасхи. А куличи заменят пасхальные бабы, как это было принято на северо-западе России, в новгородчине и псковщине.
• Трюфельные яйца и «грибные» куличи.
• Будем угощать гостей мандариновыми куличами-комплиментами.
• Куличи с цукатами, изюмом, ванилью и ромом предлагаются гостям в двух размерах.
• Обещают отлить огромное шоколадное яйцо весом около трех килограммов — его выставят на аукцион.
• Кондитеры приготовили три праздничных набора к Пасхе: пасхальное шоколадное яйцо, пасхальная пряничная шкатулка с шоколадными конфетами ручной работы, пасхальные пряники.
• Всех тоже ждут бесплатные угощения: миниатюрные крашеные яйца и классическая творожная пасха в виде эскимо с велюром из белого шоколада.

Мероприятия

Пасха — это семейный праздник. Поэтому многие рестораторы уделяют особое внимание мероприятиям для детей.

• Самые веселые и яркие участники комедийных проектов ТНТ подготовили по-настоящему смешной концерт для гостей ресторана.
• Для поддержания правильного настроения разработана музыкальная программа: в зале будет выступать фолк-коллектив
• Маленьких гостей не оставят без внимания: в развлекательной части предусмотрены праздничная анимация и мастер-классы.
• Для маленьких гостей состоится мастер-класс по росписи яиц.
• Все вырученные от продажи пасхальной выпечки средства будут перечислены в благотворительный фонд
• В ресторан привезут пушистых разноцветных кроликов, маленьких утят и желтых весенних цыплят, недавно вылупившихся из яиц. Про зверят ребятам расскажут аниматоры, весь разношерстный пасхальный десант можно разглядывать, гладить и делать с ними совместные фото.
• В это воскресенье на детский праздник в ресторане придут Иван Царевич и Василиса, чтобы рассказать маленьким гостям об обычаях и о праздничных гуляниях. Ребята узнают, что такое вербохлест, о легенде о первом красном яичке, праздничных обрядах и поучаствуют в мастер-классе по декору пасхальных яиц . А еще детей и родителей ждут традиционные русские игры: «Заря-заряница», «Мак маковистый», «Утка шла по бережку» и игры с пасхальными яйцами — катание яиц по желобу, битье, воротца и другие.
• В развлекательной программе на вечер – живая инструментальная музыка и вокальный бэнд.
• Профессиональные аниматоры развлекают маленьких гостей и проводят увлекательные обучающие мастер-классы. Ребята научатся готовить пасхальные куличи и украшать их, плести венки из живых цветов, также смогут проявить фантазию при раскрашивании пасхальных яиц. По окончании занятия, разумеется, можно будет как примерить, так и попробовать все, что получилось. Поиграть с карликовыми свинками «мини-пигами», цыплятами, кроликами, пушистыми шиншиллами сможет каждый желающий. Захватывающее шоу, дискотека – все это ждет маленьких непосед.
• Веселые аниматоры проведут пасхальную викторину, на которой детям предстоит ответить на вопросы о пасхальных традициях: почему едят куличи? откуда пришел обычай красить яйца? А после — всех малышей наградят шоколадными яйцами и пасхальными конфетами.
•  В то время когда взрослые обедают и наслаждаются чудесной атмосферой ресторана, дети играют на волшебной поляне, смотрят кукольный спектакль , а после в творческой мастерской создадут чудесные пасхальные подарки!

Подарки

• Для всех гостей в День Пасхи пасхальный кулич в подарок.
• В Светлое Христово Воскресение каждый гость получит в подарок от заведения миниатюрный кулич, а вечером всех ждут на праздничный ужин.
• Комплимент каждой паре гостей – два пасхальных яйца, мини-кулич и шарик пасхи.
• Всем гостям в этот день в качестве комплимента предложат праздничные маффины, украшенные фисташковым кремом и марципановыми яйцами: шоколадными с изюмом и темным ромом и черносмородиновыми с цитрусовым ликером.